Как приготовить пасту: 10 кулинарных советов

11 Ноя 2011,  
Рубрика: Кулинарные шедевры

Комментарии к записи Как приготовить пасту: 10 кулинарных советов отключены


Без малейших сомнений, пасту (макаронные изделия) можно назвать одним из самых популярных блюд мировой кухни. Долгая история, бесконечное разнообразие вкусов и рецептов, и, что немаловажно, легкость приготовления, позволили пасте снискать невероятную славу и любовь среди гурманов всего мира. Приготовить это вкусное и сытное блюдо по силам даже самой неопытной хозяйке, а уж кулинар, обладающий достаточным опытом и фантазией, способен превратить это простое блюдо в настоящий шедевр.


У наших современников паста прочно ассоциируется с итальянской кухней. Однако слава изобретателей макаронных изделий принадлежит вовсе не итальянцам. Придумали и впервые приготовили макароны китайцы. И лишь благодаря стараниям Марко Поло рецепт приготовления макаронных изделий попал из Китая в Италию, где это блюдо не просто прижилось, но стало одним из самых популярных блюд национальной кухни. Бесконечное разнообразие макаронных изделий буквально поражает воображение. Спагетти и каннеллони, феттучини и лазанья, все эти ласкающие слух итальянские слова не только обозначают различные виды макаронных изделий, но и указывают на их размер, зашифрованный в окончании слова: -oni – крупные, -ette(etti) – средние, -ini –маленькие.
Читать полностью

Котлеты из курицы диетические

02 Мар 2010,  
Рубрика: Кулинарные шедевры

Комментарии к записи Котлеты из курицы диетические отключены

Ингредиенты:

2 стакана фарша куриного(можно любой другой)
2 морковки
2 ст мелко рубленой капусты
3 луковицы
манка мелкая 6 ст.л
мельничка с 3-мя перцами и чесноком
соль по вкусу

Приготовление:

Все овощи перекрутить на мясорубке или в фудпроцессоре.Добавить фарш ,манку,соль,перцы из мельнички.
Сформировать котлеты. Смазать растительным маслом антипригарный противень, положить котлеты.
Поставить в разогретую духовку до 200 гр на 15 минут.Приятного аппетита.

Пирог со шпинатом

18 Фев 2010,  
Рубрика: Кулинарные шедевры

Комментарии к записи Пирог со шпинатом отключены

Никогда не думала, что начинка из этой простой травки может быть настолько вкусной.
Пирог получается очень нежный, с мягким вкусом и прекрасно идет как дополнение к чаю, так и сам по себе :)

Читать полностью

Картофельные блинчики

18 Фев 2010,  
Рубрика: Кулинарные шедевры

Комментарии к записи Картофельные блинчики отключены

Читать полностью

САЛАТ МАХРОВЫЙ

12 Фев 2010,  
Рубрика: Кулинарные шедевры

Комментарии к записи САЛАТ МАХРОВЫЙ отключены

Рецепт приготовления:
1 баночка консервированного лосося
4 яйца
1/2 стакана грецких орехов
1 луковица
3-4 картофелины
200-300 г сыра
1 кисло-сладкое яблоко
майонез
Безумно нежный вкус.
Читать полностью

Блины для тех, кто хочет похудеть

12 Фев 2010,  
Рубрика: Кулинарные шедевры

Комментарии к записи Блины для тех, кто хочет похудеть отключены

Хочешь — не хочешь, а пару-тройку блинов на Масленицу обязательно съешь. А там где два, там и все четыре. Чтобы не отказывать себе любимой в удовольствии, не винить за съеденные блинчики и, главное, не толстеть, есть несколько рекомендаций.

Блины диетические

Основные принципы

1. Меньше жира
2. Больше белка
3. Больше клетчатки
Читать полностью

Романтический салат

Варёная куриная грудка 250 гр,
Лёгкий майонез 3 ст. ложки,
Кисло-сладкие яблоки (желательно сорта «семеринка») 1-2шт (в зависимости от размера)
Сыр твёрдых сортов 200 гр.
Красная икра – 70-100 гр.
Порезать куриную грудку соломкой или кубиками, нанести слой майонеза, следом нанести нарезанные яблоки, опять слой майонеза, далее мелко нарезанный или тёртый сыр, опять слой майонеза и завершающий слой – слой красной икры.
Блюдо готово, его можно подавать на стол!

Сырный пирог с копченой горбушей

12 Фев 2010,  
Рубрика: Кулинарные шедевры

Комментарии к записи Сырный пирог с копченой горбушей отключены

Нам понадобится
— для теста: 60 гр сыра, 150 гр муки, 75 гр. масла, 1 желток, 2-3 ложки воды, соль
-для заливки: 150 гр. сливок, 3 яйца, 100 гр. сыра
— для начинки: плавленный сырок, горбуша копченая, укроп, 2 яйца

Тесто
Объединяем холодное масло,муку, желток, тертый сыр, воду. Вымешиваем. Ставим в холодильник на 15-20 минут
Тесто раскатываем и затем растягиваем по формочке в которой собираемся печь пирог. Подравниваем края, накалываем вилочкой края и дно

В форму выкладываем плавленный сыр,укроп, горбушу, яйца
В блендере взбиваем сливки, сыр и яйца.

Заливаем пирог и ставим в духовку на 45 минут. Температура 180-200

Творожные рогалики

12 Фев 2010,  
Рубрика: Кулинарные шедевры

Комментарии к записи Творожные рогалики отключены

Очень вкусные творожные рогалики без яиц за 30 минут!

Ингредиенты
Способ приготовления

200 г творога (пачка)
100 г сливочного масла
1/4 ч.л. соли
150 г муки
200-250 г. черничного джема(в оригинале жароустойчивого мармелада)

растереть масло с творогом
добавить соль и муку
заместить мягкое, эластичное тесто.
разделить на два шара, каждый раскатать в круг, обрезать по большой тарелке(я не обрезала). Поделить на сектора, выложить по чайной ложке начинки(не сильно много, иначе вытечет) и аккуратно свернуть.
Выложить на промасленный противень.
Печь при 200-210С 15-20 минут до зарумянивания (зависит от духовки).
После остывания присыпать пудрой.

ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ

11 Фев 2010,  
Рубрика: Кулинарные шедевры

Комментарии к записи ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ отключены

Ингредиенты
мука пшеничная — 400 гр.
сливочное масло — 200 гр
сметана — 100 гр.
сода 12 ч.л.
яйцо — 1 шт.
сахар — 100 гр.+ немного для посыпки

Приготовление

Муку и охлажденное масло порубить.Затем добавить сметану,смешанную с содой и быстро замесить тесто.Тесто накрыть и охлаждать 2 часа.Готовое тесто раскатать в пласт,толщиной 0,5см.Вырезать печенье,Смазать яйцом и посыпать сахаром.Выпекать при 180 С. до золотистого цвета